Rolamo

Draga bralka, spoštovani bralec. Samo brez panike, nič športnega ne bo v tem zapisu in največja športna aktivnost bo premikanje telesa po kuhinji. Naj bo skrivnosti dovolj in gremo lepo po vrsti. Dolgo nisem že nič objavil in priprava včerajšnje večerje se mi je zdelo vredna obembe tudi v besedilni obliki. Pa še zima je in pozimi se je fino pogret z rolanjem z dobro hrano. Spomladanski zavitki so idealni za treniranje fine motorike in gretje telesa z pekočimi sestavinami. Tudi vroča voda precej prija prstom. Večino sestavin imamo vsi doma in recept je, kot vedno, samo okvirno vodilo do slinocednega užitka.

Sestavine (za dve riti):

  • rdeč čili ali dva (odvisno koliko te zebe),
  • 2 stroka česna
  • za palec drobno nasekljanega ingverja
  • 1 žlica rjavega cukra
  • 3 žlice ribje omake
  • sok ene sočne ali dveh manj sočnih limet

Zgoraj naštete sestvine zmešamo v preliv/pomako.

  • 30 dag repkov kozic
  • korenček
  • 50 g Instant riževi rezanci Vermicelli
  • žlico sezamovega olja
  • 3 liste hrustljave solate
  • pest sesekljanega koriandra
  • žlico grobo nasekljane mete
  • rižev papir za zvitke

Čakajoč želodca

Riževe rezance za dobro minuto prelijemo z vrelo vodo, odcedimo, prelijemo z žlico sezamovega olja in premešamo. Korenček narežemo na tanke palčke, solato narežemo na trakce. Repke kozic očistimo in prepolovimo. Ali pa prepolovimo in očistimo. Vrstni red je verjetno naključen, zato raje sledimo cilju; vzdolžno prepolovljeni očiščeni repki. Očiščene repke za minuto ali dve vržemo v vrelo vodo, da postanejo rdeče-oranžni. Za tiste, ki imamo manjši obseg poimenovanj barv lahko rečemo, da repke skuhamo.

Pripravljene sestavine zložimo po posodah, na krožnik, v skledo, … Spet je odvisno od dekorativnih sposobnostih posameznika in/ali želje po pomivanju. Pripravimo še skledo vroče vode za namakanje riževega papirja. Tu velja, da bolj je voda vroča, hitreje in lepše se papir namoči.

In že je čas, da se lotimo prehranjevanja. Rižev papir namočimo v vrelo (vročo, zelo toplo) vodo, da se zmehča. Včasih se malo zalepi, ampak z vajo gre vedno boljše. Papir položimo na ravno podlago (lahko večji krožnik), nanj nadevamo sestavine: solata, repki kozic, korenček, riževi rezanci, koriander, meto (kot sem že dejal, so v receptu omenjene sestavine le ena od idej), prelijemo z žličko ali dvema preliva in narolamo zvitek. Prvih nekaj deset je (vsaj pri meni) bolj kilavih, zato priporočam veliko treniranja. Zvitek pomočimo v pomako in uživamo.

Objavljeno v Hrana

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

*